27.09.2007

  
     27 вересня о 16-й годині до приймального відділення 5-ї міської дитячої лікарні Запоріжжя були доставлені 5 дітей віком по 5 років (2 хлопчика та 3 дівчинки), вихованців дитячого садка №286 по вул. Маршала Чуйкова в Ленінському районі. Вихователька дітей помітила, що вони, під час прогулянки на території садку, куштували гриби невідомого походження. Ініціатором "дегустації" стала одна з дівчаток. Вихователька одразу викликала медиків. Зі слів головного лікаря 5-ї міської дитячої лікарні Надії Бабанської, дітям були проведені всі необхідні профілактичні заходи: промивання шлунку і капання фізрозчином. Станом на 11-у годину ранку 28 вересня діти знаходяться під профілактичним наглядом лікарів в окремому блоці реанімації. Стан здоров'я малят стабільний. Ознак отруєння не спостерігається. Загрози життю немає.
   На даний момент співробітники СЕС проводять дослідження походження грибів.

   Останніми роками реєструється значна кількість нещасних випадків, пов'язаних із вживанням грибів.
   Гриби - це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на власному гіркому досвіді.

    З початку 2007 року в Україні зареєстровано 90 випадків отруєнь неїстівними грибами, в тому числі 25 - серед дітей. Внаслідок отруєнь померло 2 дорослих людей - львів'янин та чернігівець. Більшість постраждалих у Кіровоградській (12 чоловік), Івано-Франківській (8), Львівській (8), Одеській (7) та Чернігівській (7) областях.
    В 2006 році за аналогічний період зареєстровано 318 випадків отруєнь, в тому числі 54 - серед дітей. Померло внаслідок отруєння грибами 32 людини.
   Шановні громадяни! ГУ МНС України в Запорізькій області звертається з проханням не вживати гриби! Будьте вкрай обережними! Цінуйте своє здоров'я та життя!

   Основні причини отруєнь:
   - вживання отруйних грибів;
   - неправильне приготування умовно їстівних грибів;
   - вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
   - вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації(навіть білі гриби та підберезники мають своїх небезпечних двійників).
   - Симптоми отруєння: нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, довільне сечовиділення, проноси, розвиваються симптоми серцево-судинної недостатності.
   - Первинні ознаки отруєння з'являються через 1-4 години після вживання грибів, залежно від виду гриба, віку та стану здоров'я потерпілого, кількості з'їдених грибів.
   - Біль та напади нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.

   Щоб запобігти отруєнню грибами, рекомендуємо Вам заходи та правила, обов'язкові до виконання кожній людині. Дотримуйтеся їх!
   Застерігаємо!
   - Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках), особливо уникайте купівлі грибів на стихійних ринках.
   - Купуйте тільки такі гриби, про які вам добре відомо, що вони їстівні.
   - Не збирайте гриби, якщо не впевнені, що знаєте їх, - якими б апетитними вони не здавалися.
   - Не збирайте гриби поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно- небезпечних зонах. Перевірте при можливості гриби на радіоактивність.
   - Не збирайте грибів, яких не знаєте, особливо з циліндричною ніжкою, в основі якої є потовщення "бульба", оточене оболонкою.
   - Не збирайте грибів з ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих або ослизлих.
   - Ніколи не збирайте пластинчаті гриби. Отруйні гриби маскуються під них.
   - Не збирайте "шампіньйони" та "печериці", у яких пластинки нижньої поверхні капелюха гриба білого кольору.
   - Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.
   - Не куштуйте сирі гриби на смак.
   - Ще раз перевірте вдома принесені гриби, особливо ті, які збирали діти. Усі сумнівні - сміливо викидайте. Нижню частину ніжки гриба, що забруднена ґрунтом, викидайте. Гриби ретельно промийте, у маслюків та мокрух зніміть з капелюшка слизьку плівку.
   - Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.
   - При обробці кип'ятіть гриби 7-10 хвилин у воді, відвар злийте. Лише після цього гриби можна варити - або смажити.
   - Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, які використовують для соління, - грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік. Це позбавить їх гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунка.
   - Гриби (зеленушка, синяк-дубовик, та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються, зате у взаємодії із алкоголем викликають бурхливе отруєння.
   - Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд - також може статись отруєння.
   - Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання - ботулізм.
   - Гриби, які довго зберігалися, обов'язково прокип'ятіть 10-15 хвилин.

   Ніколи не довіряйте таким помилковим тлумаченням:

   - "Усі їстівні гриби мають приємний смак".
   - "Отруйні гриби мають неприємний запах, а "їстівні - приємний".
   - "Усі гриби в молодому віці їстівні".
   - "Личинки комах, черв'яки та равлики не чіпають отруйних грибів".
   - "Опущена у відвар грибів срібна ложка або срібна монета чорніє, якщо в каструлі с отруйні гриби ".
   - "Цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом з грибами, серед яких є отруйні".
   - "Отрута з грибів видаляється після кип'ятіння протягом кількох годин".
   - "Сушіння, засолювання, маринування, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах".
   Перша допомога при отруєнні грибами:
    1. Викличте "швидку медичну допомогу".
    2.Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип'яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; натисніть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; прийміть 4-5 пігулок активованого вугілля, коли промивні води стануть чистими.
   3. Після надання первинної допомоги: дайте випити потерпілому міцний чай, каву або злегка підсолену воду. Це допоможе відновити водно-солевий баланс; покладіть хворого на живіт і до ніг прикладіть грілки.
   4. 3'ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи.
   Забороняється:
   - Вживати будь-які ліки та їжу, а надто ж алкогольні напої, молоко, - це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишковику.
    Запам'ятайте, що отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Врятування життя потерпілого залежить від своєчасного надання йому допомоги.